A história do Grupo Vitória tem origem na cidade de Nova Bréscia, onde residia a família Cantu. Os irmãos mais velhos Jacir e Ivanir, filhos de Domingos e Angelina, decidiram ir em busca de seus sonhos e de melhores oportunidades. Em meados de 1976 ambos viajaram para Anápolis, no estado de Goiás, onde trabalharam como garçons na Churrascaria Porteira do Rio Grande, segui ndo para São Paulo e, mais tarde, para o Rio de Janeiro.

Por almejarem algo a mais, decidiram começar o seu primeiro empreendimento. Em 1985, ao regressarem do Rio de Janeiro, os irmãos adquiriram, de Teobaldo Hess, a Churrascaria Vitória de Taquara (que atualmente não pertence mais ao Grupo Vitória). Após muitos anos de trabalho, foi construída a Churrascaria Vitória II, em Parobé. Com muita luta e dedicação, foi aberta a Churrascaria e Grelhados Vitória, seguida pelo Buffet Vitória e Eventos e, finalmente, no dia 03 de junho de 2008, foi aberta a Churrascaria Vitória (Av. Inconfidência).

Cada estabelecimento é administrado por um ou mais dos dez irmãos da família Cantu.

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